Biftek eti dövülür mü? İyi bir biftek kalın dilimlenmeli ve dövülerek inceltilmemelidir. Dana etinin genç ve etin az pişmiş olması da lezzetin artmasına yardımcı olur. Biftek oda sıcaklığında olmalı ve pişirmeden önce tuzlanmalıdır. Bifteğin yumuşak olması için ne yapmak lazım? Biftek, özenle seçilmiş danaların bacağından elde edilen sert bir et türüdür. Marine etme işlemi etin sert lifli yapısını yumuşattığı için pişirmeden önce en az 3-4 saat marine edilmesi önerilir. Zamanınız varsa eti marine sosunda bir gün buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Kırmızı et dövülür mü? Kasapların sıklıkla yaptığı bir hataya özellikle dikkat etmeliyiz. Eti döverek yumuşatmaya çalışmak tamamen yanlış…
Yorum Bırak